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3D凝甜品



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010460117

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商品訊息描述:

西式甜品以造型取勝，引起食慾。本書作者擅長立體製作，在書中利用魚膠和忌廉等作凝固劑，做了53款受歡迎的蛋糕、布甸、芭菲等精美點心，化繁複工序為簡易，適合家庭製作。自學或作西點教材，都頗為合適。

作者簡介

梁東成

性格有點內向兼靦腆，予人的感覺是踏實、忠誠和平易近人，傾談下才知他是因為興趣而投身於香港烘焙界作餅師，更因為得到恩師Miss HO的啟蒙和教導而對烘焙業有了深一層的了解，對前景抱有樂觀態度。曾先後服務多間酒店和大型飲食機構，讓他在烘焙知識和視野更廣闊，深知”學海無涯”，只有不斷求變、觀摩和作技術交流才能讓製品的品質提升，所以閒時也會搜羅世界各地著名餅師的製品和書籍，豐富做餅的技術和引發創作靈感。

商品訊息簡述:

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  房地產開發信>旅遊地產公司
  
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  作者： 梁東成
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：萬里機構
  
  新功能介紹土地開發英文
  
  
• 出版日期：2009/11/01
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010460117

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